fredag 20 februari 2015

Liljekonvaljtårta

Snöblandat regn blir ingen lycklig av. Iallafall inte någon jag känner....
Jag satt och tittade igenom lite bilder av tårtor jag gjort genom åren och fastnade för en vårig liljekonvaljtårta sedan 2005.
Jag kommer så väl ihåg den... Runt tårtan ligger det fullt av pärlor och gröna stenar i formen av ett hjärta. (Inte just här dock, denna bilden tog jag innan leverans. På festen var det en vit duk och på det de vackra stenarna.


Tårtan täcktes med sockerpastan som färgats in med pastafärg - Holly Green.

Liljekonvaljblommorna spritsades med tyll 79, bladen med tyll 352 och stjälkarna med tyll 3.
Pärlbårde är spritsad med en mindre tyll än jag brukar, men jag tyckte i detta fallet att det blev bättre: Tyll nr 6.

Jösses... 2005. Tänk vad tiden går. Och snart är det VÅR!

lördag 31 januari 2015

Städning i REA-avdelningen

Ibland är det svårt att få tiden att räcka till och det som inte prioriteras blir liksom inte riktigt gjort när det ska göras. Så nu kavlades ärmarna upp och rensning i lagerhyllorna har nu skett.
REA-avdelningen har därför ändrats något.

Nya produkter in och de som sålt slut är nu inte längre kvar med bild och text.
Bland annat har vi beställt ny sockerpasta och den med lite kortare datum (utgång i slutet av februari och mars) har "förvisats" till REAn.


Kika in och se om det är något som passar er i smaken!



Följ oss på Google+ :
https://plus.google.com/u/0/b/110169536901589980222/+DreamcakesSe%C3%A4lskabakning/posts

tisdag 6 januari 2015

Dekorera med ett minimum av verktyg!

Jag och min kollega Annette gjorde för en tid sedan en massa tårtor och steg-för-stegbeskrivningar som var tänkta till en tårtdekorationsbok. Planerna ändrades och en del av dessa bilderna blev aldrig använda. Här är en idé om hur du kan dekrorera en tårta med endast 3 verktyg!
(4 om du vill ha text på tårtan)



Du behöver:
Sockerpasta eller marsipan i valfria färger
Rund utstickare i valfri storlek eller snapsglas
Spatel
Smoother
Ev Bokstavsutstickare om du vill ha text



Klä din tårta med sockerpastan eller marsipanen. Släta ytan med smoothern.
Kavla ut massan till dekorationen och stick ut rundlar med din utstickare/snapsglas.
Använd din spatel för att dela cirklarna.
(Spateln har du tidigare använt för att jämna ut underlaget på din tårta innan du la på sockerpastan. Dubbel användning här!)


Rulla även korvar till bård runt tårtan, samt till stjälkar.
Rulla även små bollar för mittpricken av blomman.

Nu är det dags att montera blommorna!
Fäst dem med lite vatten. Det räcker.



Så var tårtan klar!
Snabbt, smidigt och väldigt enkelt!











tisdag 9 december 2014

Pepparkakans dag

Idag är det pepparkakans dag! (Jo, jag vet. Det finns en dag för allt!)

Att baka pepparkakor tar sin tid och då det är tisdag idag och det inte finns tid - iallafall för mig - att ställa mig och kavla pepparkaksdeg, fick det bli muffins istället.


Pepparkaksmuffins      
Räcker till 12 cupcakes/muffins
Härligt julig mjuk pepparkaka som håller sig saftig med lingonen.


150 g smält smör
3 ägg
3 dl socker
1,5 dl gräddfil
1,5 dl lingonsylt fast
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 msk Ingefära
1 tsk kryddnejlika


Låt smöret svalna.
Vispa ägg och socker.
Vänd ner gräddfil, lingon och smör.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggblandningen.
Portionera ut i muffinsformar. Fyll ca ¾ av din muffinsform.
Grädda 175 grader i ca 15 minuter, beroende på om du gör stora eller små muffins.


Som topping har jag gjort en vaniljfrosting (se recept på hemsidan under "topping") och jag har bakat av muffinsen i miniformat i våra minimuffinsformar i guld.


https://plus.google.com/u/0/b/110169536901589980222/+DreamcakesSe%C3%A4lskabakning/posts

torsdag 20 november 2014

Vår webbutik är till salu!


Så har då vägskälet kommit.
Under 13 år har jag drivit Dreamcakes.
Framgångsrikt, ska tilläggas.
Men jag har nu nya spår att följa och säljer därför
Dreamcakes till....... ja, kanske dig?


Står DU i funderingar om att starta ditt eget företag inom branschen så har du nu ett fantastiskt tillfälle att köpa Dreamcakes som har ett extremt gott rykte på marknaden och stabil kundkrets sedan 2003 
- med alla de fördelar det ger att ta över en befintlig verksamhet.
Du får beställningar från första dagen!
Företaget säljs med varulagrer, webbsida, nätbutik, facebooksida, och de leverantörer vi beställer ifrån.
(Vill ni köpa Dreamcakes utan varulager går det också bra, då jag kan ordna en utförsäljning.)
Bilden är tagen från vår tidigare butik.

Dreamcakes har ett mycket gott rykte och är en välbesökt webshop med ett högt värde.
(Bara domännamnet har ett oberoende beräknat värde på  ca 100.000kr
se http://ase.se/dreamcakes.se)

Då Dreamcakes är en webshop, har ni här möjligheten att få en stabil grund att stå på, medan ni kanske vill komplettera med att öppna upp en egen butik i den stad du bor närmst/i.
Kanske i Helsingborg, Uddevalla eller i Umeå. Vad vet jag?
Bilden är tagen från vår tidigare butik.
Är du intresserad?
Hör av dig till mig på ina@dreamcakes.se eller ring mig på 0430-68 50 60
så berättar jag allt du behöver veta!

https://plus.google.com/u/0/+DreamcakesSe%C3%A4lskabakning/posts

torsdag 13 november 2014

Blommor och blad av samma utstickare

Jag fick möjlighet att "leka" lite med en av mina utstickare häromdagen.
Mycket för att jag ville prova den nya röda flower and modellingpaste som är en nyhet från Renshaw.
Det bästa sättet är då att både modellera en lite kraftigare figur för att se hållbarheten, samt kavla tunt och låta torka för att se hur bra den håller formen, samt hur skör den ev är.
Så här roligt hade jag:

Och här kommer en beskrivning på hur jag gjorde:



Plocka först fram allt du behöver:
Utstickare Löv i 3-pack
Paddy (flower foam pad)
Mjuka pärlemopärlor (eller annan valfri mittpunkt)
Kristyr att fästa ihop blomman med



Kavla ut din flowerpaste och stick ut med önskad storlek av utstickaren.
Du kan lägga utstickaren i mindre modell inne i den stora, så får du det ihåliga "bladet" på bilden.
Alternativt kan du ta ditt cuttingwheel och skära skåror i kronbladet. Det ger en riktigt snygg effekt.


Skär skåror med ditt verktyg.
Lägg två storlekar av utstickaren i varandra, för att få ett ihåligt "blad"


Placera bladet på din paddy och tunna ut kanterna med ditt dogbone. Jag valde att inte "frilla" kanterna så hårt, utan jag ville ha ganska raka kanter. Jag drog därför försiktigt med mitt dogbones böj (se placeringen av verktyget på bilden) och tunnade bara ut, utan att göra volang.





Lägg sedan bladen i en torkform för önskad böj på bladen. 
Låt torka i några timmar, gärna över natten.
Här har jag sprayat bladen med pärlemospray för en snygg och läcker lyster.




Spritsa lite kristyr på de torra bladens undersida och montera dit dem i det mönster du själv väljer.
Här har jag valt att blanda både ihåliga blad samt kronblad i alla tre storlekarna. 




Som mitt har jag använt våra mjuka guldpärlor. Även de har jag fäst med lite kristyr.




Så vad tyckte jag då om Renshaws röda Flower and modellingpaste?
Precis lika bra som jag tycker om den vita. Smidig att arbeta med, torkar bra och går att ta tag i utan att det torra bladet går i tusen bitar (vilket så ofta händer med pasta som inte är bra. Ingen nämnd, ingen glömd...)


måndag 10 november 2014

Snövits elaka styvmor

En liten snabbtitt på en av "förstaplatsskapelserna"på NEC i Birmingham 2014:
Snövits elaka - men ack så vackra - styvmor.



Inbyggt i tårtan finns både belysning och ljud, varför jag valde filmen för er att se.
Det kommer mer i veckan.

Visste ni om att alla kan delta, oberoende av länder, ålder och kunskapsnivå?
Läs gärna mer här: http://www.thenec.co.uk/whatson/cake-international/
Nästa års teman är inte bestämt än, så klicka gärna in lite då och då om du är intresserad av att delta.


google.com/+DreamcakesSeälskabakning