Tårtutställning med hög mysfaktor!

Boka in den 2 december. Då är det julskyltning i Laholm och

vi kommer att ha en stämningsfull tårtutställning blandat med vackra ljus och dofter från Partylite!

 

Dreamcakes kommer att visa upp tårtor, stora och små cupcakes samt lite annat

 "smått och gått" som hör tårtdekorationsvärlden till,

medan Jytte Mattsson kommer att visa upp Partylites vackra,

väldoftande kollektion med ljus och ljusstakar,

som vi dekorerar borden med och förhoppningsvis

ger er många ideér inför kommande fester.

Ta en mysig dag i Laholm och kom inom och besök oss!

 

Östertullsgatan 9, mitt emot Systembolaget!

Glitter, glitter, glitter...

Det där med glitter är inte så lätt alla gånger, så här kommer lite fakta:

 

Flingor: Kallas även Cake Sparkels. Dessa är fullt ätbara.

De är tillverkade av gummi arabicum en ingrediens som även finns i våra vanliga tuggummin, samt färgämnen.  Snyggt att strö på tårta, cupcakes och övriga bakverk.

På torra ytor kan man gärna "måla" med ätbart lim först för att sedan strö över flingorna så att de fastnar ordentligt.

 

 

EdAble Art har tillverkat ett ätbart glitter som är finkornigt.

De är döpta till "Discoglitter" av en anledning! Här glittrar det för glatta livet!

Glittret kan användas på detaljer som här på rosen, men kan även strös över bakverk.

Vill ni ha glittret på en speciell yta, kan det vara bra att blanda med dekorgele, ätbart lim eller vatten innan det appliceras. Glittret väger mycket lite vilket gör att det annars lätt "fyger" när det strös över.

 

Crystal colours och Gemz finkorniga glitter är även de Non toxic, dvs giftfritt.

Dessa glitter är mycket vackra i sina färger och används på samma sätt som EdAble arts ovan.

 

Tidigare leveranser har det varit ok att sälja dessa (Crystal colours och Gemz) som livsmedel, då de går att äta, men sedan en tid tillbaka har detta ändrats. Då tillverkarna inte ha någon kontroll över hur mycket glitter som används vid ett tillfälle (det kan de ju omöjligt ha), så har texten "For decoration only" lagts till på förpackningarna. Enligt rekommendationer bör man inte äta mer än 24 gram/tillfälle, då pulvret inte är vattenlösligt och inte tas upp av kroppen. Detta kan då leda till förstoppning.

Crystal colors innehåller 10 ml, vilket ger ca 3 g. Gemz glitter innehåller 7,5 g / rör.

Så ät inte mer än 3 rör / gång!

 

Ni hittar samtliga glitter här!

 

Sött som socker?

Vad är det egentligen för skillnad på våra sockerprodukter?
Här kommer en beskrivning på vad som är vad och hur det är tänkt att användas!

Vi börjar med SOCKERPASTA också kallat sugarpaste eller fondant.

Sockerpastan är gjord för att täcka tårtor.
Det innebär att den är mjuk och smidig för att falla över tårtan och snyggt lägga sig tillrätta.
Veck och skavanker är lätt att få bort med en smoother, (ett av grundverktygen i sockervärlden).
Sockerpastan är elastisk och finns i många olika färger, men är i grunden kritvit, vilket gör att om man väljer att färga in sockerpastan blir färgerna klarare än då man använder marsipan som innehåller mandel. Mandeln är ju onekligen gul...
Det märket vi saluför här på Dreamcakes - Renshaw Regal ice - tål att läggas direkt på grädde.
(Obervera att detta gäller lååångt ifrån alla märken. Endel är superkänsliga och då bör tårtan först "fodras" med smörkräm)
Kan man då använda sockerpastan för att smycka tårtan med?
Små dekorationer så som bårder, små blommor och detaljer fungerar utmärkt att använda sockerpasta till.

MODELLERINGSPASTA använder vi till lite större figurer.

Figurer som behöver ha lite "ryggrad" och som inte sjunker ihop.
Människor och djur, större, tyngre dekor som rosor, bilar mm.
Ytan torkar och blir fast, medan innanmätet förblir mjukt. Perfekt om man modellerar och sätter på figurer på tårtan som barn ska äta!
Modelleringspastan är vit och kan färgas med pastafärger till önskad kulör!

BLOMSTERPASTA, flowerpaste, gumpaste.... Kärt barn har många namn!

Blomsterpastan används för tunna, skira dekorationer.
Den blir hård och bryts lätt, så här får man vara försiktig och lätt på handen när man hanterar den färdiga torkade varan! Innan den torkar är den dock fantastiskt lätt, elastisk och skön att arbeta med.
Du kan kavla den så tunnt att du ser mönstret på kavelplattan igenom sockermassan!
Blomsterpasta används till blommor och blad som ska få en form som ska hålla sig igenom tid och rum. Den formas och torkas enligt dina önskemål och håller sig sedan på plats.
Du kan göra allt från små detaljer till stora, härliga buketter!

PASTILLAGE. Byggnadsmaterial!

I detta fallet har jag byggt släden i pastillage.
Pastillage blir mycket hårt, torkar snabbt och håller för tinnar och torn.
Du kan bygga ätbara tårtställningar och dekor som behöver hålla för tyngder.
Pastillagen är inte lika skör som blomterpastan, utan klarar stötar bra.
Du kavlar ut och skär till en del i taget då den torkar rekordsnabbt, så arbeta effektivt här!

KRISTYR.

Kristyr blandar du själv av florsocker, äggvitepulver (fungerar med vanlig äggvita) samt lite vatten.
Används för att spritsa dekor, blommor, bårder, blad...
Kan färgas till valfri kulör med pastafärg.