Bygga stora tårtdekorationer

När min vänninas son Rasmus tog studenten i år, fick jag äran att göra studenttårtan.
Då Rasmus ska läsa vidare på KTH (Kungliga Tekniska Högskolan) i höst och plugga rymdteknik, blev temat ett solklart val.


Jag ville göra en STOR rymdraket på toppen av tårtan. En som liksom "besitter" tårtan, så som dekorationer ofta gör ex i Argentina. (Tack för all insikt, Cecilia Morana)
Att göra stora dekorationer i ren sockermassa eller marsipan blir tungt men smidigare sätt finns:
Rice Krispie Treats!

Så hur gör man då figuren man vill ha? Jo, gör så här:

Smält 3 msk smör i en kastrull. (Låg värme gäller här, du ska smälta, inte bränna!)

Häll i 300g marshmallows och rör runt tills de smält och blivit en kladdig massa.
Tillsätt nu 1,5l Rice Krispies och rör om tills det är blandat.

Nu får du arbeta snabbt, då det inte tar många minuter för massan att stelna.

Ha gärna fett (crisco, cocosfett el dyl) på dina händer,
så undviker du att det kladdar och fastnar på dina fingrar när du arbetar med massan.
Forma nu massan till den figur du vill ha.

Blev det inte som du tänkt dig? Ingen fara! Det går nämligen bra att skära i figuren då den har torkat.
Det innebär att du kan rätta till din figur i efterhand.
(Tänk bara på att du nu kan minska din figur gennom att skära bort massa, du kan inte öka....)

Du kan med fördel även smaksätta massan med valfri smakessence, choklad, hackade nötter el dyl.
Bred ut massan på plåt och skär i kvadrater/rektanglar, så har du gott godis när du blir sugen!

Till rymdtårtan har jag använt följande:
Sockerpasta Navy - att täcka med.
Sockerpasta i olika kulörer till planeterna
Sprayfärg - Silver till "Vintergatan"
Silverpärlor - Mjuka samt Metallicströsssel - Silver till stjärnorna i vintergatan
Clikstix - Raka till texten
Raketen är klädd med vit och svart sockerpasta, sateliten är tillverkad av Flowerpaste som färgats in med svart pastafärg samt Navy pastafärg och sedan sprayad med samma silverspray som använts till Vintergatan.



https://plus.google.com/b/110169536901589980222/+DreamcakesSe%C3%A4lskabakning/posts

Semesterstängt

Under vecka 26 kommer Dreamcakes ta semester.
Ordrar lagda innan kl 14 den 19 juni, kommer att skickas med torsdagens leverans. Efter det skickas leveranserna måndagen den 30 juni.

Student Dessert table

Igår var det dags för Olivias student.
Istället för att göra en tårta till firandet, valde vi ett dessert table.
Det blev följande gotte på bordet:

Chokladcupcakes med nutellacreme
Passionsmaränger
Chocolate chip cookies med mintchoklad
Macarons med päron (de gröna)
Macarons med granatäpple (de rosa) samt
Sega solrosstänger

Här kommer lite fler bilder på godsakerna:

Sega solrosstänger:

Recepten på solrosstängerna hittar ni i vår receptbank.

Läckra Passionsmaränger:
Marängerna gjorde jag på Städters äggvitepulver
(recept finns på insidan av förpackningen)
För att göra det roligare, tillsatte jag lite flytande gul livsmedelsfärg samt smaksättning med passionsessencen.
Supergoda och friskare i smaken än vanliga maränger!
Självklart kan ni smaksätta med precis den essence som DU tycker bäst om.
Jag har spritsat marängerna med tyll 2M.









Macarons med päron och granatäpple:

Mängder av macarons blev det av mixen.
(Städters macaronmix)

Hälften färgade jag med Fern, vår gröna flytande färg.
Den andra hälften fick en skvätt av Scarlet, även den är flytande.
Välj den kulör du tycker bäst om och som passar till din smaksättning!
En smörkräm (se vår receptsida) färgades in med samma färger, samt smaksattes med päronessencen (den här kan jag lätt äta med sked) samt granatäpple, vilket var nytt för mig.
Jättegoda och bra "bite size".

För att få samma storlek på alla och för att få den rätta höjden på kakan, använde jag ett macarontråg.
Du kan även baka av dem på plåt med bakplåtspapper.


Cupcake med Nutellafrosting:

Goda chokladcupcakes bakade av i läckra metallicformar från PME. (29kr för 30st) Jag valde att blanda de rosa och lila formarna.
Nutellafrostingen består i grunden av en smörkräm som jag blandade ut med Philadelphiaost, nutella och florsocker.
Som dekor har jag använt våra Dropflowers i 12-pack.
Jag har också sprinklat lite guldströssel på dem.

Även här har jag spritsat med tyll 2M

Jag fullkomligt älskar att göra desserttables.
Mängder av gotte på en och samma gång. Dessutom blir det uppskattat!