torsdag 30 oktober 2014

Vad är Sugarettes?

Och hur fungerar de?

Sugarettes är mjuka sockerdekorationer. Och de är SÅ enkla att göra snyggt av.
De kommer förpackade på ett litet ark av plast och man får ta loss så många man behöver.
Sugarettes går att spara, men var noga med att förpacka dem väl när ni en gång öppnat förpackningen. De blir annars hårda och inte alls lika goda att äta.
Vi har - för att prova dem ordentligt först - tagit en EN modell av sugarettes.
Coola rymdmotiv!


Sugarettes kan användas till både tårta, cupcakes eller varför inte för att göra en enkel kaka roligare?



En figur på varje cupcake, så får barnen var sin och behöver inte bråka om dem!
(Hur fort har man inte lärt sig att ha lika många dekorationer på tårtan som antalet inbjudna barn på kalaset?)
Man kan även - som på muffinsformen till vänster - dekorera formen för lite extra kul.
Fäst bara med en klick kristyr!

De snygga svarta tulpanmuffinsformarna hittar ni här. Obs: De måste bakas i ett muffinstråg, då de annars viker ut sig igen och inte håller formen under gräddningstiden!



Till texten har jag använt de underbara clikstixen. I detta fallet tog jag den raka modellen.

Tårtan är täckt med turkos sockerpasta, kristyren (självklart kan ni använda frosting, mousse eller annan valfri massa att spritsa) är färgad med pastafärgen Bitter Lemon Lime.
Superläcker till detta.

Bården är spritsad med tyll 22.

Figurerna har jag fäst med en klick kristyr, men det går lika bra med lite ätbart lim.


Nu när vi provat och tycker att det fungerar superbra, kommer vi att ta in sugarettes i fler utföranden.
Är det något speciellt ni söker, så var inte rädda för att skriva en kommentar, eller föreslå i ett mail till oss. Eller på telefon. Eller facebook. Vi är lätta att nå, så välj det sätt som passar er bäst!


google.com/+DreamcakesSeälskabakning

onsdag 22 oktober 2014

Söta regnbågar på två olika sätt


Jag ville göra något kul med mitt Multipack Basfärger.
Ett 5-pack sockerpasta från Renshaw.
Så vad gör man då? Paketet innehåller ju regnbågens färger, so here it is!

Med en vanlig cirkelutstickare stack jag ut två cirklar i flower and modellingpaste.
Jag valde vitt (den finns i fler färger) för att regnbågen skulle synas riktigt ordentligt.

Jag började med den svarta sockerpastan underst och fyller på med de andra färgerna efterhand. (Här får jag erkänna att jag googlade fram i vilken ordning färgerna ligger i. Pinsamt, men sant!)

Den plattan som ska ligga på cupcaken, behåller jag rund.
Den som ska stå upp, kapar jag nederdelen på direkt.

(Den kommer vi skära en gång till sedan, för att jämna till alla kanterna.)



Ett tips när ni ska rulla ut era "korvar" med sockerpasta:
Använd smoothern!
På det sättet får ni ett jämnt resultat och inga märken efter fingrarna.



För att fästa regnbågens ränder på plattan, använder ni vanligt vatten. Gör ni större motiv med tyngre dekor, går ni upp i "klistrighet" och använder ätbart lim.

Bry er inte så mycket om avsluten på mönstrets kanter.
Det rättar vi till på slutet!
Då skär vi alla ränder på en gång och får ett jämnare resultat än om man skär en och en.

När plattan är färdig, jämnar du till kanterna med en kniv och lägg den till sidan för att torka i lugn och ro.
(Denna delen kan du med fördel förbereda dagen innan)

Nu är det dags att spritsa din cupcake.
Ska du ha en platta liggandes ovanpå, behöver du inte så mycket fyllning (om du inte vill ha det förståss).
Ska din cupcakedekor stå upp, spritsar du lite mer frosting på den.
För just detta mönstret, använder du tyll 1M.


De fina muffinsformarna är Rosa metallicformar från PME.
Snygga i färgen, superbra att baka i.



För platt dekor på en cupcake,
behövs inte så mycket frosting.
Här har jag fyllt upp den tomma ytan med små söta hjärtan utstansade från den gula sockerpastan.
Hjärtutstickarna hittar du här.


När du vill ha stående dekor, trycker du försiktigt ner den i frostingen.
Förankra ev med mer frosting ex som små moln runt dekoren.

Låt torka. Ät och njut!





Följ oss på Google+ : google.com/+DreamcakesSeälskabakning

fredag 17 oktober 2014

Aunt Youlandas Chocolate Banana Coffeecake

För en tid sedan bestämde jag mig för att fräscha upp mitt flyt när det gäller det engelska språket.
Jag pratar relativt sjysst engelska, men ibland märker jag att "flytet"inte längre flyter, så att säga....
Min vännina Magda (tack snälla du) lånade därför ut fyra böcker på engelska till mig som hon trodde skulle passa för ändamålet. Och att det gjorde! Vad kan väl vara bättre än att läsa deckare med en huvudperson som äger och driver ett tårtbageri? Dessutom avslutas varje bok med läckra recept både på sötsaker och mat som bjudits på i boken. Här kommer ett av dem.

                                 

Aunt Youlanda´s Chocolate  Banana Coffeecake

1,5 cups halvsöta chokladbitar
2/3 cup farinsocker
2/3 cup hackade valnötter (jag använde hasselnötter här)
2 tsk kanel
0,5 cup mjukt smör
3/4 cup strösocker
1 stort ägg
1 1/4 cup mosad banan (gärna övermogen)
2 msk creme fraiche
1 msk mjölk
1,5 cups vetemjöl
3/4 tsk bakpulver
3/4 tsk bikarbonat
1,5 tsk salt

(Har ni inget mått med cup, hittar ni en omvandlingstabell här:
http://dreamcakesbloggen.blogspot.se/2013/10/omvandlingstabell.html)

Ställ ugnsvärmen till 180 grader.
Smörj en rund bakform och bröa med mjöl.
Börja med att i en liten bunke blanda chokladbitar, farinsocker, hackade valnötter samt kanel.
Ställ bunken åt sidan en stund.

I en stor skål vispar du nu smör socker och ägg med elvisp tills smeten är vit och "fluffig".
Tillsätt bananer, creme fraiche och mjölk. Blanda väl.
Vänd nu ner mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt tills de precis blandats.

Fördela lite mer än hälften av smeten i din bakform.
Sprinkla över hälften av "strösslet" från din lilla skål och bred försiktigt på den sista smeten.
Avsluta med resten av strösslet.

Ställ in kakan i ugnen (nedersta falsen) och baka i 40-50 minuter.
Använd gärna en sticka för att se att kakan inte är kletig i mitten.


Låt kakan svalna i bakformen på ett galler.
Servera ljummen.





Den här kakan smakar underbart även dagen efter den bakats och går utmärkt att frysa.
Frys kakan antingen hel i plastpåse, eller bita upp och svep in i plastfolie som ni sedan stoppar i plastpåse. Då kan ni ta upp portionsbitar i det antal ni behöver. (Om ni får den att räcka så länge...)

Följ oss på Google+ : google.com/+DreamcakesSeälskabakning