Spritspåsar

Då och då får vi in kunder i butiken som undrar vad som är bäst: engångspåsar eller våra "evighetspåsar" som man kan diska om och om igen.
Jag brukar svara att det i mitt fall är "latmasken" som bestämmer.

Ska jag spritsa smörbaserad frosting eller grädde, skulle jag inte använda en spritspåse jag måste diska ur ordentligt, av den enkla anledningen att jag är för bekväm för att diska bort fettet från smöret eller grädden.
Ska jag däremot spritsa kristyr är påsen lätt att diska av, då den inte innehåller något fett alls.

Nu har vi i dagarna fått in två nya spritspåsar som jag ser fram emot att använda.
De är från One Way och de påsar vi valt att ta in i vårt sortiment har två olika egenskaper.

Den röda är gjord för varma material så som pureér eller potatismos. Påsen isolerar bättre, så att man inte bränner händerna och sömmarna är gjorda för att hålla varma material.

Den gröna spritspåsen är helt klart en ny favorit för mig, då den har en "ruggad" utsida så att spritspåsen inte glider i dina händer oavsett om du blir varm eller kladdig om händerna!

Bilderna har jag helt fråckt stulit rakt av från One Ways hemsida!

Spritspåsarna kommer vi att sälja i 2-pack i vår butik.

Receptexperiment nr 3

Jag har hittat ett enkelt "rent" recept som jag har exprimenterat med den senaste tiden.
Grundreceptet består endast av smör, socker och vetemjöl samt hackad choklad.

Nu tycker ju jag att det är tråkigt att alltid göra samma sak, så därför mixtrar och trixar jag med recepten för att få olika smaker.
Sist gjorde jag med lime och kokos. Ett recept jag redan delat med mig av tidigare här på bloggen.
Denna gången var jag ute efter en lite "grövre" kaka som inte skulle vara så söt.
Det blev följande:

Dinkelkaka med rostade solrosfrön

200 g smör
1,5 dl socker
4 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl
1,5-2 dl solrosfrön


1) Rosta solrosfrön i en torr panna antingen på spisen eller i ugn. (Ugnen är ju redan varm och dessutom ryker det mindre i köket...) Låt svalna.

2) Vispa ihop smör och socker vitt och luftigt.

3) Blanda vetemjöl och dinkelmjöl. Rör ner i smör/sockerblandningen.
Tillsätt de svalnade solrosfröna.

4) Rulla ihop degen till en eller två "korvar" och lägg i folie. (det här smulade endel för mig, jag klämde bara   ihop smeten med fingertopparna.)  Låt ligga svalt i kyl ca 1 timme.

5) Ta ut degrullarna och skär med vass kniv ca 1 cm tjocka skivor.
     Lägg på plåt och grädda i 180 grader ca 8 minuter.

Dessa kakorna flyter inte ut, så ni kan lägga dem ganska tätt på plåten.

Har ni egna roliga recept ni vill dela mer er av?
Maila mig recepten, gärna med en trevlig bild, så lägger jag in dem på hemsidan under "recept"!

Världens sötaste sockernalle?

Nu har vi åter fått in vattenpenslar och fjärilsutstickarna i butiken igen.
Samtidigt fick jag in en ny form för att gjuta nallar i olika storlekar.
Arket fungerar både för sockerpastor, marsipan och choklad och resultatet blir bedårande!

Nalleformen innehåller 3 olika storlekar.
De två små nallarna gjuts av en enda massa, som pressas samman mellan två formar.
Den tredje och största nallen, gjuts i 6 olika delar: Huvud, kropp, 2 armar och 2 ben gjuts var för sig.
Det gör att man kan få nallen stående, sittande eller kanske hängande över tårtkanten?
Man kan forma den precis som man vill ha den för just den tårtan man håller på med för stunden.
Jag har bara markerat för ögonen med svart pulverfärg som jag blandat med lite klar alkohol, målat rosa på de två små nallarnas rosetter (hade synts bättre om nallens färg varit lite ljusare) och skurit till en halsduk till den stora nallen.
Jag har använt den bruna sockerpastan med chokladsmak till samtliga nallar.

Visst blev de ljuvliga!

Coola nyheter i våra butiker

Återigen har vi fått in nya produkter som vi vill visa.

Från FPC Sugarcraft kommer den här silikonformen med en detaljrik döskalle. Här har jag tryckt ned en infärgad ljusgul sockerpasta som jag sedan torrborstat med vanlig kakao, för att få en sjysst "smutsig" effekt.

(vem sa att man alltid behöver specialutrustning? Kakao är en ypperlig vara när det gäller sockerkonsten)

Man kan även använda marsipan, modelleringspasta el dyl i formen.

Prova gärna att smälta choklad och häll i.

Blir snyggt att se på och gott att äta!

Dessa utstickarna har jag haft i min produktion ett bra tag, m

en inte tagit in i butiken förren nu.

Jag rekommenderar att flowerpaste används till dessa blommorna,

då man måste kavla massan tunnt och blommorna blir skira.

Lägg blomman i form och låt torka!

Här har jag avslutat med en touch av guldsprayen.

Snygga förpackningar för muffins och cupcakes har vi nu till försäljning.

Utsidan är randiga i matt och glansigt vitt, medan insidan är läckert grön.

4 muffins/cupcakes får plats och asken levereras med inlägg så att dina bakverk står stadigt på plats.

Snyggt för en "gå-bort-gåva"!

Cake Icer!

Att få resultatet jämnt och snyggt på sidan av tårtan,

kan vara lite knepigt. Så efter önskemål från mina kunder:

Här kommer Cake Icer´n!

Stor tyll som inte behöver koppling, utan ni monterar den

direkt i spritspåsen och kör igån.

Ena sidan är slät, medan den andra sidan är tandad för

mönster, ex korgflätning.                                                            

Kanonbra muffinsmix med choklad.

Ibland räcker bara inte tiden till. Ibland känner man inte för det. Och ibland är det bara behändigt och bekvämt.
Igår fick vi in en ny muffinsmix till butiken. Naturligtvis var jag tvungen att prova med en gång!
Mixen blandas med ägg, vatten och matolja. I mitt fall blev det smält smör då jag tycker bättre om den smaken än oljan och ut ur ugnen kom 12 väldoftande, höga, fina muffins!

Här kommer "receptet".

400g muffinsmix (1 förpackning.)
3 ägg
140 g smält smör (kan ersättas med 1,5 dl vegetabilisk olja.)
Knappt 1 dl vatten.

Vispa alla ingredienserna på hög effekt i 3 minuter.
Fyll formarna ca 2/3 med smet.
Grädda i 200 graders värme ca 15-16 minuter.

Superenkelt!

Denna mixen kan även användas för tårtbottnar och som bottnar till olika bakverk.
Man kan med fördel blanda ner nötter, frukt, chokladbitar eller något annat gott!